Börja med moussen. Smaka av med salt och peppar. Blanda gelatinbladen med 2 msk crème fraiche. Lägg ca 1 msk krabbmousse på varje crostini och dekorera med skivad salladslök
Mjöla och peppra ankleverskivorna. Halstra ankleverskivorna utan extra fett, först en minut på vardera sidan, så att de får färg och yta, sedan på svagare värme så att de blir ljumma inuti
Crostinismed sardinröra. Vem kan motstå frasiga rostade baguette-skivor med någon god röra på. Jag kommer aldrig att glömma när en vän i Italien stolt skulle bjuda på egengjorda crostinis och så var de inget för mig som har svårt för inälvsmat i alla dess former
Medanklever får man på ett enkelt sätt en lyxig förrätt. - Jag hade en produkt som heter Fikon & balsamico, men en marmelad med hög andel fikon är att rekommendera
(rätten finns beskriven i tidigare inlägg) Medans jag förberedde varmrätten tänkte jag skoja till det lite med en mellanrätt, crème brûlé på anklever (kan man leva på bara anklever
Så bslängde ihop en kräftröra och stoppade crostinis i ugnen. Idag blev det mat själv på dagen i väntan på kvällen när gubben skulle komma hem från jobbet med lite hämtsallad
Måste tipsa er om ett jättegott recept på crostinismed salami och philadelphiaost som jag brukar göra som drinktilltugg, det är superlätt att göra och är väldigt gott
Vakteln var urbenad, hopknuten och serverad på bröd med en god sås till. Anklevermoussen nedan, som kommer från en glad anka, formade jag till bollar som sedan fick tjäna som fyllning i vaktlarna
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.