A. h. …. v. i. s. t. l. å. e. r. d. ä. c. k. B. a. n. m. f. g. o. b. S. –. y. p. ö. P. M. ,. N. u. D. V. j. x. I. 3. 0. 2. 4. 5. (. ). O. -. H. T. /. Ä. K. w. F. U. G. L. R. t h. d l
Att baka och äta "Galette des Rois" var det roligaste jag har gjort på länge. För det är ju en ankomst, närmare bestämt de tre vise männens, som "Gallette des Rois" ska minna om
endivsallad med ädelostkräm beströdd med några granatäpplespärlor, falska hoppande djävlar, (dvs sniglar inlindande i bacon grillade i ugn och en sås, baserad på fransk senap Maille Provençale, att doppa dessa i) samt stekt chorizokorv på tunna rostade skivor av surdegsbröd
Couvent des Jacobins Bourgogne Rouge (nr 5283). Från vänster. Primörgrönsaker med kryddig hollandaisesås, sparrisrisotto med kalv och gremolata, rabarbersoppa med vit chokladmousse och söta smulor, från boken "Taste by Louise", foto
Vi lyckades grilla trots det lynniga vädret med ömsom regn, ömsom sol. Faktum är att det var första gången lagade dessa räkor sedan jag skapade receptet
Jag är gladdes över att bara behöva vänta ett par minuter på tunnelbanan som tar mig de sista kilometrarna hem, och såg minst sagt vid tanken på att det väntar något riktigt gott til middag
Det här är min variant av en underbar marockansk kycklingrätt (tillagad i den nordafrikanska grytan tagine), som jag åt på matmarknaden Le Marché des Enfants Rouges i Paris för några år sedan
Till skillnad från många andra vinmakare i Châteauneuf-du-Pape går inte den allra bästa frukten ner i specialviner i små upplagor utan allt finns i deras huvudvin, och för de som någonsin testat en Clos des Papes vet att det är ett helt magiskt vin som bjuder på en otrolig finstämmighet tillsammans med både komplexitet och kraft
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.