Servera med färsk, kokt pasta och lite rucolasallad. Klipp ner laxen i mindre bitar och rör runt. Värm (bryn) tills laxen förlorat sin starka färg och blivit ljusrosa
ca 400 g spaghetti (av högre kvalitet) 2-3 msk smetana 100 g parmesanost, finriven (spara lite tiill topping) 0,5 citron, saft och citronzest svartpeppar ev flingsalt 0,5 knippe gräslök, finhackad 120-150 g Kalix löjrom
Rökt fisk hör sommaren till ochmed oss hem från Öland hade vi härliga rökta flundror. Jag äter flundra med citronklyftor, pepparrotskräm, blandad sallad och egen nypotatis
Igår var vi hos Kajsa och firade hennes födelsedag, med massor utav gott ochlyxigt. I med hummerfond, buljongtärning, rivet citronskal, citronsaft och svartpeppar
Det här är ett recept som ursprungligen kommer från Philadelphia, men jag har gjort några ändringar i själva tillvägagångssättet och därför skrivit receptet med mina egna ord
Lägg i den rökta laxen och sockerärtorna och smaka av med nymald peppar och eventuellt lite salt. Blanda Philadelphia-osten med mjölken och citronsaften i en kastrull
Att fylla den med citronklyftor och/eller örter är ett bra sätt att få smak inifrån. Snarare väldigt lätt och du kan smaksätta den nästan hur som helst
8 knäckebröd (Små runda eller brutna portionsbitar av en större rundel) 100 g lagrad ost (ex västerbottensost) 0,5-1 tsk hel kummin 8 ägg salt 1 dl crème fraîche rapsolja, till stekning 250 g rökt fisk (ex böckling eller makrill) 1 knipplök (eller gräslök) flingsalt
) Avsluta med att försiktigt blanda i den strimlade rökta laxen och smaksätt med lite pressad citron och citronskal från den väl sköljda citronen, samt salt och nymald svartpeppar
Krydda med svartpeppar och ev lite salt (tänk på att den rökta laxen är salt i sig). Här kommer en snabb och enkel sås som får en härlig smak av den rökta laxen
Den var riktigt god och dessutom påskig med den gula fina färgen från passionsfrukten. Imorgon börjar jag mitt nya jobb och det ska bli väldigt roligt och spännande
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.