Servera medtagliatelle. Jag brukar göra den lite olika varje gång beroende på vad jag har i kylskåpet, idag använde jag till exempel grädde och fryst spenat men här kommer ett enkelt och jättegott recept som jag provade fram tidigare i höstas
Middagen är klar på den tid det tar att koka pastavattnetoch sedan färsk pasta. Här kommer ett hett tips på en snabblagad middag som alla i familjen gillade
400 g Zeta Strozzapreti Casa Di Luca 1 gul lök, hackad 2 klyfta vitlök, hackade 0,5 dl Zeta extra jungfruolivolja classico 1 dl vitt vin 250 g Zeta mascarpone 65 g spenat 200 g röktlax
Koka pastan i rikligt med saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Lägg upp på tallrik och lägg resten av laxen fördelat på toppen, riv över lite parmesanost och rippla lite god olivolja över laxen
För att få lite variation samtidigt som de passar ihop bestämde jag mig för en snitt påkallröktlaxmed en ceviche-inspirerad fyllning på spansk peppar, mango, limeskal och Philadelphiaost
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.