Häromdagen testade jag att göra cocotter för första gången, det visadesig vara en snabb och tacksam liten maträtt som passar väldigt bra som förrätt, eller tillmiddag en söndagkväll då man bara är litehungrig, efter att ha intagit alldeles för stora mängder fikavid upprepade tillfällen under dagen
Oeufs cocotte auz epinards är såklart en fransk rätt. Enkelt, fint och faktisktfestligt. Man kör spenat och äggi små koppar – eller crème brylée-formar – och toppar med något gott, som rökt lax eller rom
Ägg en cocotte med smetana, dill och schalottenlökÄggulor från höns som har fått gå fritt och knapra isig grönt lyser som små solar när man knäcker dem
Ägg med en gula som flödar ut, parmesan och krämig spenat. Här kommer en litenguide hur du går tillväga för att göra bästa äggcocotte, en perfekt frukost eller brunchrätt
Det var en ordentlig brunch med gröt, chiapudding, äggcocotte, glutenfria scones, brieost, juice, te och en del frukt och vi höll oss mätta hela dagen kan jag lova
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.