12 st 350 g zucchini 3 salladslökar 150 g fetaost 1 dl vetemjöl 3 ägg 1/2 dl finskuren dill 1/2 tsk salt 1 krm nymalen svartpeppar neutral olja till stekning Till servering matlagningsyoghurt (10%) pressad vitlök Lägg till i inköpslistan
Servera gärna tillsammans med en god sallad och tzatziki. Låt stå och svälla medan du river zucchinin. Klicka ut smeten som små plättar i en het stekpanna med smör
Gott att servera en grönsallad, oliver och fetaost till. Tillsätt rivet skal av en halv citron och finriven parmesanost med resten av ingredienserna och blanda ihop till en jämn smet
Jag har länge funderat på att prova göra zucchiniplättar, nu hade jag en zucchini i kylen som måste användas så det fick bli zucchiniplättarmedfetaost till lunch
Första kvällen äter vi dem varma tillsammans med citronklyfta och bitar av fetaost. Man hinner knappt vända bort huvudet förrän frukterna expanderat med flera centimeter både på längd och omkrets