Tillsätt den tärnade skinkan och låt det hela fräsa ytterligare någon minut. Tag försiktigt bort nätet på kasslern och skär köttet i skivor och lägg dem tillsammans med såsen i en traktörpanna eller på ett uppläggningsfat
eller vitt. Den jagar skinkan hack i häl och får ofta utgöra the centrepiece på juldagen. Kalkonen kräver dock sin sås och godaste såsen är ju gjord på själva spadet
Fräs lök och vitlök i smöret i en liten kastrull på medelhög värme tills den blir genomskinlig. Vid serveringen så lägger du spenaten ovanpå brödet, sedan skinka / lax och ett ägg ovanpå och toppa med hollandaisesås, lite salt och peppar
Häll sedan ett mkt tunnt lager vitsås, lägg på ostskivor, skinkskivor och sist zucchiniskivor. För en himla massa år sedan åt jag en pastarätt som kallades Delizie på en liten restaurang, det var små stående pastastubbar fyllda med kokt skinka, skivad zucchini och ost, stubbarna stod i en tomatsås
