Ett glas vitt, iskallt in eller citronvatten och så är vi i hamn. ½ rödlök, fint hackad. Därför kommer det idag ytterligare ett såsrecept i kategorin smarrigt, denna såsen passar ypperligt till fisk och i detta fallet gärna en varmrökt sådan
Koka pastan enligt förpackningen och när den är klar vänds den ner i pastasåsen. Jag får skylla på träningen att det inte blivit så många inlägg på den senaste tiden
Sedan smakade jag mig fram med mera vitt vin, dijonsenap, soja, en nypa chilisås (mest för sötmans skull) och silade av såsen efter ett uppkok och saltade och pepprade
½ rödlök. Vi hade recept på en plommonsås som vi gjort tidigare som vi visste skulle passa bra till så den fick det bli, plus lite gratinerad potatismos, sen var vi i hamn
Jag har nu gjort den här såsen hela tre gånger och den har blivit perfekt varje gång. Såsen kan förberedas nån timma innan men om du vill att den ska vara lite varmare så servera direkt
Samtidigt som jag gillar det mesta som lagas i ugnen så fick det bli en ugnsrätt av fisken, vad väljer man för tillbehör marinerade tomater, vitlök, basilika, bacon och givetvis grädde
Skedätargod sås dessutom, så bästa sortens mat. Kyckling med vitt vin, dijon & körvel. Lägg ner kycklingen i såsen och låt småkoka tills kycklingen är klar
Vitpeppar. Låt såsen bara bli varm innan du serverar den. Vitpeppar. (Låter du såsen koka länge innan du serverar den kommer den att bli väldigt tjock och måste då spädas, dvs den goda smaken försvinner)
någonstans en öppning från författaren eller några tips om hur han tycker man ska kombinera alla fantastiska såser, sylter och geléer som finns med i boken hade varit fint
