Lägg hackad mörk choklad i den ena delen och rör runt. Ulrik han serverade hallonparfait till efterrätt, Micke serverade saffranspannacotta och här hemma smaskade vi på en choklad- och Bailey's pannacotta med vitchokladmousse
Vänd ner äggvitanoch ställ in i chokladmoussen kylskåp. Dela äggen och vispa en äggvita hårt. Rör därefter ner choklad och äggblandningen i den vispade grädden
Koka upp all grädden, häll den över den hackade mörka chokladen i en skål. Koka upp hälften av grädden, häll den över den hackade vita chokladen i en skål och blanda till en slät smet
Moussen smaksätts med mörk rom och ger ganska rejält med spritsmak. Maj månads tema är "Sommar" och då passar de här chokladtarteletterna med vitchokladmousseoch färska hallon som Mannen har gjort alldeles utmärkt
Chokladmousstårta med hasselnötsbotten och bär (vegan, glutenfri, utan vitt socker). Med spadet från kikärtor kan du göra allt från maränger (kräver socker) till kladdkaka, glass, chokladmousse, tårtbotten och majonnäs
Det är en tjock, mörkoch len chokladmousse gjord med traditionell teknik men jag har använt extra god kokosmjölk istället för grädde och man kan söta med en liten mängd honung, agave, björksocker eller annat valfritt alternativ istället för vitt socker
Ta bort kastrullen från värmen och bryt ner den vita chokladen och låt den smälta. Jag garnerade med mina kraschade chokladpraliner som innehöll just Baileysrippeln, men hackad mörkchoklad går lika bra
