Jag tänkte dock att vi firar in mitt nya liv som bokföringsproffs med en finfin rödvinssås som jag gjorde till påskhelgens svamp och nötstek (som har blivit en riktig högtidsfavorit hemma hos mig)
En bit ryggbiff är gott, men tillsammans med en bra rödvinssås blir det riktigt riktigt gott. Vi bjöd på rostade rotfrukter, ryggbiff, getostkräm och denna fantastiska rödvinssås
helstekt rostas kryddad med peppar och timjan, kantarellrisotto, heta sparris och rödvinssås. Matpaj föll på min lott att ta med till nyårsnatten som ”firas” på jobb
Ska jag äta rödvinssås så får den gärna ha kokats i många timmar. Tyvärr finns inte den tiden och ibland (läs ofta) blir det spontana middagar hos oss och då funkar det ju inte med rödvinssås
Ett helt vegetariskt alternativ är svamprisotton med spenat, tryffel och vitt vin. Bra kompisar till den är potatisterrinen (en fastare form av potatisgratäng som är enkel att skära i fina bitar) och rödvinssås
Till detta åts även lättrökta grönsaker, en rotfruktsgratäng, rödvinssås och grönsallad. Hej söndag. Chimichurri är en av min nyligen tillagda favoriter på tillbehörsfronten
Det är mycket prat om att man skall grilla mer vegetariskt, har du något förslag på recept. Till dig och din familj hade jag grillat min ”Paradrätt” Reversed renfile med rödvinssås med lingon och blåbär
Äggkaka med squash (vegetariskt) (4 sp). Pepparbiff med hasselbackspotatis och rödvinssås (10 sp) . Årets sista middagsmeny kommer här och det på självaste julafton
Det är mycket prat om att man skall grilla mer vegetariskt, har du något förslag på recept. En reversed seared ryggbiff med min egengjorda extremt krämiga potatisgratäng, rödvinssås och bistrosås (jag är en riktig såskille, det ska vara sås till det mesta)och så lite blandade grillade grönsaker
Det är mycket prat om att man skall grilla mer vegetariskt, har du något förslag på recept. Smashed potatoe, oxfile, baconlindad sparris och en förstörd rödvinssås
Tipset var något vegetariskt och gärna med svamp till. Jag gjorde dock helstekt nötytterfilé med fransk potatisgratäng, vitlöksfrästa champinjoner och rödvinssås
