Till gårdagens vegetariska wraps gjorde jag bönbiffar med hasselnötter, som jag gjorde små och avlånga för att få bättre passform till wrapsen, och så hade jag en kall sås gjord på mango chutney och creme fraiche till,
Forma ganska små bollar eller små biffar av smeten med fuktade händer. 1/2 dl jordnötssmör eller cashewsmör (osötat, osaltat, ekologiskt, kan uteslutas om man är allergisk mot nötter). 1/2 dl jordnötssmör eller cashewsmör (osötat, osaltat, ekologiskt, kan uteslutas om man är allergisk mot nötter)
Glutenfri, raffinerat sockerfri, utan ägg, utan nötter, mejerifri. Jag och Agnes (som är tjejen bakom bloggen Cashewkitchen) har nämligen gjort ett receptbyte där jag nu testat hennes supergoda gröna ärt – & solrosbiffar
Köttbullar, köttfärssås, biffar eller grytor är perfekta att göra som storkok och det går utmärkt att frysa in i portioner så att det enkelt går att ta fram och värma under veckan
Kör sedan valnötterna snabbt i matberedaren. Svampbiffarna är en storfavorit här hemma med sin dova svampsmak, frasiga på utsida och sitt både mjuka och knapriga innanmäte
