Varmröktlax, gräslök, dill och citron i en pajdeg som var den absolut bästa degen som sett insidan av vår ugn, det degreceptet kommer vi absolut att använda oss av fler gånger
(Jag bjöd även på varmröktlax till, är det födelsedag så är det. Jag har tidigare gjort en glutenfri paj på samma pajbotten men med en lax- och dillfyllning
Det här med pyssel och ‘småpåtas’ är inte heller min grej, så om ni vill se hur cheesecaken skall se ut ‘på riktigt’, så hittar ni en massa fina bilder (och receptet förstås) här och pajen i miniformat här
Jag har använt varmröktlax men det fungerar bra att byta ut den mot kallrökt lax också. Denna laxpaj är underbart krämig och fräsch att servera nu till våren och sommaren
Jag hade en hel del lax kvar efter helgens kalasfirande och eftersom den inte håller en hel evighet i kylen så är en paj perfekt att veva ihop och sen frysa för kommande luncher
