Gnid därefter in kycklingskinnet noga med hälften av marinaden. Ställ in kycklingen på ett galler i mitten av ugnen, glöm inte att ställa en plåt under
Det kanske inte är alla som tycker det lika terapeutiskt att stycka kyckling som jag, och i så fall rekommenderar jag att blanda kycklingfilémedkycklinglår (båda gärna med skinn) istället för att ta helakycklingar
Jag och barnen drack bubbelvatten med pressad citronmedan maken unnade sig en öl. Blanda olivolja, citronsaft, pressad vitlök, hackad rosmarin, salt och peppar
Helt enkelt en minnesvärd smakupplevelse med mortlad timjan, vitlök, pressad citron och en skvätt vittvin från Adelaide Hills i Barossa Valley, Australien
Låt vitlöksklyftorna vara hela. Den här gången har kycklingen fått marinera, grillas hastigt på båda sidor, och får sedan eftersteka till rätt temperatur i ugnen med grönsaker
Ugnsstektkycklingmed kryddsmör. Dra försiktigt upp skinnet från bröstfilens slut och försök lossa skinnet från köttet längs hela översidan, även in på låren
Smula baconet över det hela och avsluta med ett lager riven mozarella. Idag blev det en sallad med en dressing som bestod av rikligt med hackade örter (persilja, koriander, dill), olivolja, pressad citron, balsamicocreme och lite flingsalt
