När jag gör ugnspankaka så utgår jag alltid från mjölken. Vill du göra mycket, tar du mer mjölk och utgår från det, vill du göra än mindre tar du mindre mjölk och utgår från det
Jag tar alltid samma mängd mjöl, mjölk som antalet ägg och den ska inte gräddas för varmt. Ett recept, bland de enklaste och godaste när familjen är vrålhungrig och det finns sjuhundratusen andra saker som också ska göra är ugnspannkaka
Vispa ned mjölken lite i taget för att få klumpfri smet. (Tänk på att gräddningstiden blir längre om du tar en mindre ugnsform än ovan angivna mått eftersom ugnspannkakan då blir tjockare
Vispa ihop äggen med mjölken och sedan även med mjölet. Kalla det raggmunk i ugn eller ugnspannkaka med potatis - oavsett namn är det här en otroligt tacksam vardagsrätt en glåmig tisdag när man inte har så mycket hemma eller orkar göra en större insats vid spisen
5 dl mjölk. 12 dl Vetemjöl (eller dinkelmjöl). 11 tsk salt. 13 st ägg. 1250 g keso. 1500 g potatis. 125 g smörSå här gör du Starta ugnen på 200 grader Mät upp mjöl och salt i en bunke Tillsätt hälften av mölken och vispa till en slät smet Vispa ner resten av mjölken, ägg och 1 dl av keson Skala och grovriv potatisen Rör ner potatisen i smeten Lägg smöret i en långpanna och ställ in i ugnen så smöret smälter Tag ut långpannan och häll ner smeten i långpannan med det smälta smöret Grädda pannkakan i mitten av ugnen ca 30 minuter (eller tills pannkakan får lite färg Servera med resten av keson, gärna lingonsylt och en god sallad Spara recept Kommentera Skriv ut Dela E-post Pinna 38
