Det var egentligen tänkt att jag skulle ha lite bacon till rätten men det har ”någon” ätit upp, så det blev torskmed lite kryddstark chorizo istället och det gick riktigt bra
Torsken kan säkert bytas ut till annan fisk, varför inte prova med lax istället. Kanske fick ni njuta av solen, vi tillhörde tyvärr inte den soliga delen denna gången men man kan ju inte ha tumme med vädergudarna alltid
Men ibland händer det att även frun i köket får feeling, djupdyker i kylen och fixar till en spännande sallad av fynden hon hittat där, som dagens krämiga grönkålssallad vi spisade förra veckan till en bit snabbrimmad ugnsbakad torsk
Är det fler än jag som har svårt att hänga med tidens gång. Måndagen den 15 februari – Korvpytt med purjolökssås eller korvpytt utan sås. Tisdagen den 16 februari - Stekt torskmed äggsås. Fredagen den 19 februari – Ytterfilé fylld medchorizomed potatisklyftor. Lördagen den 20 februari – Kyckling med avacadoröra. Söndagen den 21 februari – Schnitzel med klyftpotatis och rosepappersås
Torka torskryggen och krydda med salt(ganska mycket) och peppar. Det måste fungera i mitt liv som arbetande mamma med barn för att tiden ska räcka till
Tomatsoppa medtorsk och bacon. Helenas tomatsoppa medchorizo och svamp. På tal om just snygg kål – här åker svartkål ner i en tomatsoppa tillsammans med persilja och cannelinibönor
Häll vatten, citronsaft, kycklingfond och kapris i samma stekpanna som torsken stektes i, och rör runt ordentligt, så att eventuella rester av mandelpaneringen blandas med vätskan
Jag åt ugnsbakad torskmed castellucciolinser, bläckfisk och chorizo. Inte för att jag måste äta bläckfisk men jag gillade kombinationen med fint tärnad chorizo i linsröran till fisken plus den gröna olivoljebaserade dressingen ringlad runt
