Blanda limesaften med olja och fisksås och vispa ihop. Skala och hacka rödlök och vitlök. Ansa och kärna ur chilin, skär den i fina strimlor och strö över salladen
Före semestern var jag hemma hos en vännina på lunch, hon bjöd på thailändskbiffsallad. Väninnans sallad var fullproppad av rejäla mängder färsk koriander, men se det fick jag inte tag i
stark thailändskchilisås. Smaka av och tillsätt mer chili, palmsocker eller fisksås om det behövs. Krossa vitlök och chili i mortel tills de är mycket finfördelade
De har en helt annan smak och blir en underbar grönsak i den här typiskt surstarka salladen. Mixa chili, limesaft, fisksås, socker, vitlök och nästan alla räkor
Förbered även salladen genom att mortla chili och vitlök till en fin pasta. Häll på finskivad schalotten- och salladslök, chili, plus en massa grovhackade örter och avsluta med att strö över rispulvret
Yum woon sen är en thailändsksallad som görs på glasnudlar. Hacka chilipepparfrukterna. Pressa juicen ur limefrukterna ned i en skål och blanda in fisksåsen och sockret
Servera biffarna och såsen med kokt ris och en sallad. Extra roligt var det att vi nu kunde använda vår egenodlade chili i maten, då jag fick en chiliplanta av mina svärföräldrar när jag fyllde år i somras
Nu när jag googlat på det så verkar det vara ganska känt och det presenteras som en thailändsksallad med färs eller som i vårt fall färs med färska grönsaker serverad i salladsblad
Rör ihop fisksås, socker och limesaft och tillsätt chilin. Citrus, chili och vitlök är alla goda källor till antioxidanter som stärker vårt immunförsvar
Uppdukat i Mårtenssons kök, tre olika yoghurtsåser, Thailändsk STARK chilisås alias Sriracha (en av Håkans största laster i livet), Teriyakisås, asiatiska gurkor, inlagd ingefära, sweet chilisås, korianderblad och dressing till nudelsalladen
