Eftersom jag inte hade tid eller ingredienser till att göra egen rödcurrypaste som blir absolut godast tog jag dels vanlig rödthaicurrypaste och även den syrligare mindre heta chilipastan Nam Prik Pao som man använder till den hetsyrliga soppan Tom Yam Kung (ifall den är med räkor)
Den här matiga soppan med smak av citrongräs, grön curry och kokosmjölk är nästan som en gryta och den lilla extra twisten är att jag tillsatte kamutvete i grytan
Jag måste verkligen ge beröm till Malin och Lisa på Santa Maria som hade gjort att den röda tråden lyste stark genom hela kvällen, med dukning, färger, råvaror, meny, och dryck
Stek lök, vitlök, chili, ingefära och currypastan tills den rödacurryn spricker. Ta ur musslorna när de öppnat sig, smaksätt soppan tills du är nöjd och tillsätt musslorna hastigt igen när du kokat upp vätskan
Jag ÄLSKAR thai inspirerad mat och har nog ätit det så pass mycket att jag har grundsmakerna inprogrammerade i smaklökarna, vilket gjorde att originalversionen kändes lite blek
En klassisk thailändsk kycklingrätt med smak av rödcurry, chili och kaffirblad. Jag har aldrig ätit thailändsk mat förut men jag kommer troligtvis att köpa och äta det här igen
Tillsätt strimlad röd paprika samt kvartade champinjoner. Jag blev lite inspirerad av Smakboxen som jag fick hem med Grön curry från Blue Dragon samt Asian fond från Bong Touch of Taste och ville se till att laga något asiatiskt
Paneng GaiWokad kyckling med sugar snaps smaksatt med thailändskrödcurry, galanga och kokosmjölk. Nedan ser ni hur min tallrik ser ut, till detta serverades det också en Tom Khá soppa som var jättegod och stark
Tag en stor kastrull, häll i oljan och bryn ovanstående ingredienser med den rödacurryn. Tillsätt buljongen med vatten, kokosmjölk, thai sweet chili sås och soyan i kastrullen
