Färskpotatis är Sverige för mig och lax är Sverige för många utlänningar. Det blev lite röra över, det blandade jag bet lite av inkråmet från potatisarna och serverade på skedar
Egentligen bara friterad potatis, med den ”kanske inte så bara”, klassiska mojo rojon. Den första av sidor som tar upp allt om tapas och hela kulturen omkring, lite historia och olika varianter av tapas beroende på region
VitlöksbrödSaltbakad potatis m aioliKöpte Aioli på Citygross i fiskdisken deras egen. Hade vinprovning med vininnorna hos mig förra torsdagen, eftersom vi snart ska åka till Barcelona så tyckte jag att det passade bra med Spanska Tapas tyckte det passade bra efterso vi åker till Barcelona nu i Oktober
Men över till de tapasrätter vi åt hemma i vårt eget kök och vi börjar med en kanarisk specialitet, papas arrugadas med mojosås vilket helt enkelt betyder skrynkliga potatisar
Potatis. Ikväll gjorde jag lite Tapas. Förkoka fast potatis med skalen på tills den är nästan färdig. Dela potatisarna på hälften och lägg dem med den skurna sidan neråt
Saltkokta potatis med mojo rojo (se recept längre ner). Temat var spanskt och tapas. Potatis. Saltkokt potatis med mojo rojo, 4-6 tapasportioner. 8 st delikatesspotatis. Lägg i potatisen med skal och koka under lock cirka 15 minuter, beroende på sort. Helstekt marinerat lammrack, 4-6 tapasportioner. Relaterade 8 st delikatesspotatis
 Om man har lite mer tid kan man göra heta wokade räkor, tortilla (kan serveras kall), papas arugadas (saltade potatisar) och rojo mojo (kryddstark kall sås)
