Har hittat en uppsjö med recept på syradegrönsakeroch betar nu av dem ett efter ett. Den syrade rödlöken blir ett dekorativt inslag på tallriken och smakar dessutom riktigt gott
Koka upp ättikan, sockret och vattnet så att sockret löser sig, kyl sedan ner. Skala och skär ner moroten i önskad storlek och koka morotsbitarna i lättsaltat vatten tills de är ”al dente”
Blanda ner kryddorna och lägg grönsakerna i valrengjorda (kokade) burkar och lägg i en tyngd i form av en mindre burk eller rena plastpåsar fyllda medvatten
Det är av min övertygelse att en maträtt kan lyftas både smakmässigt och visuellt med ett välplanerat tillbehör, där hittar du våra underskattade syradegrönsaker
Fyll kastrullen med skrovet medvatten, vinäger, grönsakeroch kryddor och koka upp. Enkelt och gott, och en skvätt ättika i såsen “syrar” till rätten ordentligt och blir en uppfriskande smak ihop med den söta blomkålen
Jag har alltid gillat att pickla grönsakeroch rotfrukter (betor är en annan favorit) och det doftar (eller luktar) ofta ättika hemma i mitt kök när jag lagar mat
Lägg i grönsakeroch kryddor. Koka upp ättika, vinäger, socker, vattenoch salt. dl strösocker. Smaka av med buljong, grädde, sherry, citron, salt och peppar för balanserad smak och konsistens
