Kycklingbitarna måste bli genomstekta. 3 dl jasminris + 4,5 dl vattenCa 2 msk neutral olja 2-3 vårlökar (eller 1 smal purjolök)1 stor finhackad vitlöksklyfta1 stor finhackad gul lök1/2 medelstor röd paprika i strimlorCa 300 g kycklingfilé i smala strimlorCa 1 rågad tsk curry1 tsk mald spiskumminCa 2 msk fisksås2 ägg, lätt uppvispadeFörbered en liten långpanna med att smörja den lätt med lite av oljan, ställ åt sidan. 3 dl jasminris
Dags att laga det stekta riset. Koka 2 portioner jasminris enligt paket. Stek ägget tills det är till 80% stekt. 2 portioner kokt jasminris enligt paket (ca 5 dl kokt ris)
Någon önskade sig lite mer asiatisk mat på bloggen, så här kommer ett lättlagat och gott recept på stekt ris med kyckling - även kallat ”asiatisk pytt-i-panna”
När jag var i Thailand för ett par år sen åt jag stekt ris med ananas. Skeda över så mycket stekt ris i ananashalvorna som får plats, strö över cashewnötter och strimlad salladslök
5 dl jasminris (gärna från gårdagen). Använd gärna ris som blivit över från gårdagen. Om inte så koka riset i god tid så att det kan kylas ned och torka lite
Till detta så serverade jag kokt jasminris och lite stekt lök. Men vilket som för köttet blev väldigt mjukt och mört och var kanongott tillsammans med lite ris och stekt lök
Servera med ris, jasminris passar bra till. Domoda är en fantastisk traditionell rätt från Gambia. Mustig och smakrik jordnötssås som gärna ska få puttra en lång stund för absolut godast smak och konsistens
