Spanska tapas är något jag inte kan få nog av. Tapaskväll är som tacos för vuxna. Man köper en del färdigt, svänger ihop lite tillbehör, samlas ett gäng och plockar och äter, i evigheter
Spanska fattiga riddare från Sevilla passar både som söt dessert och som lyxigt fika eller frukost. Det är så sevillaborna avnjuter fattiga riddare under den sydspanska, varma våren
Churros är fantastiska spanska små bakverk som friteras och sockras. Påminner lite om munkar. Har du inte provat att göra churros så tycker jag att du absolut ska prova
Receptet har vi lärt oss av spanska vänner när vi varit på grillfester i södra Spanien. Servera den gärna till lite spanska toner också så blir stämningen helt komplett
Nu använde jag spanska jordgubbar vilket funka bra men tänk er denna med svenska nyplockade gubbar. Dundergod och enkel dessutom en perfekt dessert nu när sommaren är på intågande
Desserter på tapasbord är kanske inte det vanligaste om man ser till traditionella spanska tapas, men eftersom kursen handlade om en försvenskning av plockmaten tyckte jag att det passade fint med en sötare avslutning – för vad är väl en middag utan en dessert
Vi gjorde som vanligt för mycket mat… och hur spanska vissa rätter var kan ju diskuteras. Recepten kommer ursprungligen från boken Desserter (Jan Hedh, Prisma 2007)
"Söt av mjölk" betyder det på spanska, och det är precis vad det är. Det är en burk kondenserad mjölk som har fått koka i tre timmar, och när den har gjort det har den förvandlats till den här ljuvliga kolakrämen som man kan använda till desserter, i glass, som fyllning
För ett par veckor sedan skickade jag ut en bokningsbekräftelse på en resa till spanska solkusten (läs kamoflerad inbjudan till fest) med Remsans Solresor
Pizzerian ligger mitt i centrala Napoli, en bit från de spanska kvarteren och kyrkan Santa Chiara. Menyn var full med goda pizzor och fisk rätter och även en massa med friterade godsaker och desserter, men tyvärr hann vi inte med att smaka något mer
