Att öra egen pajdeg är inte svårt men det är ännu enklare att använda färdig smördeg på rulle så har man ont om tid och vill ha middagen på bordet snabbt så rekommenderar jag att använda färdig färsk smördeg på rulle
Smula ner smöret med fingertopparna, tillsätt vattnet och arbetsa snabbt samman till en deg. Det jag gillar bäst är att man här inte lägger fyllningen i ett pajskal utan att fyllningen täcks av ett pajdegslock
Mixa pajdegen i matberedare, knåda och tryck sen ut den i en paj- eller ugnsfast form. Pajdeg. Förgrädda pajdegen i ugnen (ca 10 min) medan du förbereder fyllningen
Arbeta snabbt ihop degen. *jag användande pajdeg i stället för smördegsrecept för paj deg 4 dl vetemjöl1 dl filmjölk50 g smör1 tsk bakpulverMixa en smuldeg av smör och mjöl
Tillsätt ägget och blanda snabbt ihop till en deg. En Västerbottenpaj var givet att vi skulle ha med och den här som jag hittade hos "Mitt kök" var både enkel och supergod
Mjölkproteinallergiker får helt enkelt välja att göra en annan paj. Har du inte behov av glutenfritt och laktosfritt tar du din vanliga pajdeg, och använder vanligt smör och vanlig grädde
En god och enkel köttfärspaj smaksatt med tomat, vitlök, oregano och fetaost. Pajdeg. )Köttfärspaj med fetaost4-5 portPajdeg3 dl vetemjöl150 g smör, skuret i bitar1 msk vatten, kalltFyllning500 g köttfärs1/2 tsk saltSvartpeppar1 gul lök, hackad½ dl tomatpuré1 dl chilisås1 dl vispgrädde1 vitlöksklyfta3 tsk oreganoÄggstanning och topping2 ägg2,5 dl matlagningsgrädde1 dl riven ost2 tomater, skivade100 g fetaostArbeta snabbt ihop mjöl, smör och vatten till en pajdeg och tryck ut degen i en pajform, ca 25 cm i diameter
Jag har lyckats lära mig att pajdeg ska nypas ihop snabbt, innan smöret hinner bli för varmt. Hacka samman smör, vetemjöl och salt och arbeta snabbt in vattnet med händerna
