ILeilas bok "a piece of cake" har jag många gånger sneglat på hennes muffins med crumble - ofta när jag äter smulpaj önskar jag nämligen jag kunde få mera smul och mindre paj
Ställ muffinsformar på en plåt eller ännu hellre – ställ dem i en muffinsplåt, som du ser på bilden. Praktiska små pajer att ha på en buffé eller till många gäster, nästan som små bakelser
Men prova dig fram, det ska bli som en smulig massa, tänk smulpaj. Häll sedan imuffinsformar (gärna i en muffinsplåt så det håller formen, eller i formar som är extra hårda)
Blanda alla ingredienser utom bären/frukten i en skål så det är jämt fördelat. Lägg sedan ett lagomt tjockt lager med degen på var och en och tryck tilllite lätt
Vispa ägg, socker och vaniljsockerriktigtvitt och fluffigt. Blanda i äggsmeten. Rör ner mjöl, salt och bakpulver och sist blåbären (men spara några tillgarnering)
barnen är inte överförtjusta i rabarberpajer och smulpajer med rabarber. Rabarbern växer så den tar över halva planteringen, men vi är interiktiga rabarberälskare, det är bara att konstatera
Smakar lite mer som en blandning av muffins och smulpaj. Fyll muffinsformartill hälften med smet. I måndags passade jag på att baka äppelmuffins med havretopping
Recept På God Äppelkaka Med Mördeg Och KanelRecept På Smuldeg- Smulpaj Med Äpple Eller BlåbärÄpplepaj - KnäckigSmulpaj Med Äpple Och Mascarponekräm Ingredienser
Ställ muffinsformar på en plåt eller ännu hellre – ställ dem i en muffinsplåt, som du ser på bilden. Praktiska små pajer att ha på en buffé eller till många gäster, nästan som små bakelser
Så jag har gjort en stor smulpaj med blåbär och så gjorde jag små pajet till dopet på lördag. Vi får besök senare av Mickes bröder som ska komma på lite knytemat
Muffinsen är fyllda med en klick äppelmos som Niklas lagat, äppelklyftor (som inte hade petats ner då den första bilden togs) och dessutom så är de toppade med litesmulpaj =)
