Med en färdig smördeg slänger du ihop dem på ett nafs. Ibland finns inte tiden till att baka kanelbullar men ingen kan säga att de inte hinner med kanelbulle croissanter
Croissanter vändna i äggblandning och gyllenbrunt stekta i smör. smör. Bjud någon du älskar på Croissant French toast, eller på vanlig svenska ‘Fattiga riddare’ gjord på Croissanter istället för formbröd
Sedan mixar ni samman en mandelkräm på mandelmjöl eller mandlar, smör, socker och ägg. I Frankrike vet man sannerligen hur man ska ta tillvara på torra croissanter
Skär det kalla smöret tunt med en osthyvel och fördela det i ett jämntjockt lager över halva degen. Pensla croissanterna med ägg uppvispat med vatten och en nypa salt
Mixa sedan socker och smör tills det blir vitt och krämigt. För en herran massa månader sedan gjorde jag croissanter för första gången och även då gjorde jag de här fantastiska croissant aux amandes
Dom här godbitarna med smör och hallonsylt är som en dröm i munnen. Jag testade att köpa hem croissants deg för att få nybakade till frukost och kan lova att Kevin jublade av lycka
Nu ska degen & smöret jobbas ihop och då är det viktigt att båda har samma konsistens. Lägg croissanten med den trubbiga sidan mot dig och rulla från den breda sidan försiktigt mot dig
Tillsätt ägg, smör, salt och mjöl, och arbeta ihop till en ganska hård deg. Låt inte ägg rinna ner i snittytan, då höjer sig inte croissanterna lika fint
