Enkel skaldjursfond. Då jag har börjat tröttna på att duscha Flinga varje morgon för att hon är så smutsig efter promenaden (allt fastnar i hennes päls när den blir blöt), så kändes det väldigt skönt att ta på henne den här regnoverallen imorse
Sila av räkskalen och häll skyn som bildats i grytan. Häll på ca 2 dl vatten och koka under lock medan du tar hand om övriga ingredienser. 1 msk skaldjursfond eller
Inte för att det är någon direkt regel här hemma, att man ska äta soppa på just torsdagar. Men om man råkar ha en massa räkskal hemma, kan man göra den här soppan istället
Skaldjursfond som är enkel och göra och kanon att ha i frysen och bara plocka fram. Lägg ca 1 kg räkskal, på ett rejält ark dubbelvikt ugnsfolie. Rosta räkskalen i mitt i ugnen i 175 grader tills skalen är torra och spröda, cirka 30 minuter
Men, det jag skulle komma till var att i boken har hon recept på en skaldjursfond som var sådär enkel som man vill ha det och efter att ha samlat påräkskal ett bra tag nu så såg jag min chans
Lägg skalen i en kastrull och häll på kallt. Vips så har du din egen skaldjursfond. 6 dl skaldjursfond. Lägg ca 1 kg räkskal, på ett rejält ark dubbelvikt ugnsfolie. Rosta räkskalen i mitt i ugnen i 175 grader tills skalen är. ge färg tillsätt skalen av räkorna och tomatpure, hummerfond och skaldjursfond, sjud 2 – 4. min på låg värme och tillsätt vin, och sjud i 20 min. 6 dl skaldjursfond
Vill man vara extra pretto och lite skrytsam kan man ha i sin egengjorda skaldjursfond, som man givetvis har förberett och har i frysen speciellt för sådana här tillfällen
