1 står skål ezme, ca 4 portioner 6 röda och mogna tomater 5 st sivri (turkisk paprika, kan ersättas med 2 gröna paprikor) 4 vitlöksklyftor 1 rödlök eller 4 st salladslökar 1 knippe persilja 1 liten knippe färsk mynta eller 2 msk torkad mynta 1-3 st färska chili eller ca 1-2 msk pulbiber/chilipulver 2 stora msk tomatpuré 2 stora msk paprikapuré 2 msk granatäppelsirap Ca 4-5 msk olivolja Saften från en halv citron Salt & peppar TIPS
4 st sivri (turkisk avlång paprika. 2 msk stark/mild paprikapuré (kan bytas ut mot 1 msk paprikapulver). Hacka lök och stek i rapsolja tills den mjuknar, stek sedan med tomat och paprikapuré på medelvärme i 1-2 minuter. 4 st sivri (turkisk avlång paprika. 2 msk stark/mild paprikapuré (kan bytas ut mot 1 msk paprikapulver)
3 st sivri (turkiska paprikor) eller 1 vanlig grön paprika. 1 msk paprikapulver. 2 tomater 3 st sivri (turkiska paprikor) eller 1 vanlig grön paprika. 1 msk paprikapulver
Hacka lök, paprika och sivri. Vänd i paprika, sivri och chili och stek i 2-3 minuter. Krydda med timjan, paprikapulver och stek i ca 7 minuter. 1 röd paprika. 3-4 sivri (eller grön paprika). 1 msk paprikapulver. 600 biff (t ex lövbiff) 1 gul lök, stor 1 röd paprika 3-4 sivri (eller grön paprika) 4-5 tomater 1-2 färsk chilifrukt (om du gillar hetta, annars uteslut) 2 tsk torkad timjan 1 msk paprikapulver salt peppar olivolja, till stekning
Hacka lök, sivri/paprika och vitlöken. Ca 6-8 portioner 400 g vannameiräkor 6 dl basmatiris eller långkornigt ris 400 g krossad tomat 1 st lök 2 st sivri (turkisk paprika) eller 1 grön paprika 4 st vitlöksklyftor 1 msk riven ingefära (kan ersättas med 1 tsk torkad ingefära) 1 apelsin Ca 5 dl vatten 2 st fiskbuljongtärningar 0,5 citron Smör & olja till stekning Kryddor. 2 st torkad lime 1 st kanelstång eller 1 tsk kanel 2 st lagerblad 1 msk paprikapulver 1 tsk gurkmeja 2 tsk spiskummin 4 st kardemummakapslar 1 g saffran Salt och svartpeppar Garnering. 1 grön paprika. 1 msk paprikapulver
Finhacka lök, tomat och sivri/paprika. 300 g köttfärs 1 lök 2-3 st sivri (turkiska paprikor, kan ersättas med en 1 grön paprika) 2 tomater 2 msk tomatpuré 1 dl vatten 2 tsk paprikapulver eller chilipulver Salt och peppar Yoghurten. 1 grön paprika. 2 tsk paprikapulver eller chilipulver
6 portioner 1 kg finmald köttfärs 1 finhackad gul eller röd lök 2 tsk riven färsk ingefära 2 st rivna vitlöksklyftor 1-2 st finhackad grön chili 1 dl finhackad färsk koriander 0,5 dl finhackad färsk mynta eller 1 msk torkad mynta 2 tsk spiskummin 2 tsk chili- eller paprikapulver 0,5 tsk malen korianderpulver 0,5 tsk gurkmeja Salt & peppar Tillsättning om kebaben ska tillagas i ugn. 2-3 st lök 3-4 st sivri (turkisk paprika) eller 1 grön paprikor hackad i klyftor 3 st tomater Serveringsförslag vid kebaben
Sivri (turkisk paprika, kan bytas ut mot paprikaklyftor eller chili om du gillar hetta). 1 paprika (grön eller röd). 1 msk paprikapuré (kan uteslutas). 1 msk paprikapulver. 1 paprika (grön eller röd). 1 msk paprikapuré (kan uteslutas). 1 msk paprikapulver
3 st lökar (gula eller röda funkar bra) 2 msk tomatpuré 2 msk paprikapuré (kan ersättas med 1 msk tomatpuré och 1 msk paprikapulver) 2 st sivri (turkisk paprika) eller 1 vanlig grön paprika 3 st tomater 1 liten knippe persilja 1-2 st chili (om du gillar hetta) 0,5 dl olivolja Salt & peppar 1 msk granataäppelsirap (ger en fräsch syrlig smak, kan dock uteslutas) Gör såhär. 2 msk paprikapuré. 1 msk paprikapulver. 1 vanlig grön paprika
2 st lökar 2 st sivri (turkisk paprika, kan uteslutas eller ersättas med 1 grön paprika) 4 st tomater 4 st vitlöksklyftor 1 liten knippe persilja 1 msk tomatpuré 2 tsk chili- eller paprikapulver Salt & peppar Tomatsås. 2 st sivri (turkisk paprika) eller 1 grön paprika Tomat Stekning. 1 grön paprika
Dela coktailtomaterna i halvor, skiva sivri/paprika i klyftor. Saftiga köttfärsbiffar som varvas i en form med aubergine och som sedan bakas i ugn med tomat, sivri och tomatsås
