Vispa rumstempererat smör med socker och ljus sirap. ½ dl ljus sirap. Blanda de torra ingredienserna och vänd sedan försiktigt ner i smeten lite i taget varvat med mjölken
Smält smöret och rör ner det och sirap. Blanda mjöl, kakao, bakpulver, vaniljsocker och salt i en bunke och vänd försiktigt ner det i äggsmeten (för hand)
Tillsätt sirap och grädde, vispa ihop och dra av kastrullen från värmen. Strö över socker, vaniljsocker och potatismjöl och blanda runt så att alla bär täcks av sockerblandningen
Vill man inte ha havreflarnen knäckiga eller sega så tar man inte med ljus sirap. Använd sedan en vanlig tesked för att fördela lagom stora klickar på smörpapperet