Schnitzel rullader recept

Rullad skinka

Rullad skinka

Skinkrullader med fruktig gräddsås. Bryn rulladerna runt om i smör i en varm panna. Ta upp rulladerna ur grytan och lägg upp dem på varma tallrikar
Rullad skinka

Rullad skinka

Skinkrullader med fruktig gräddsås. Bryn rulladerna runt om i smör i en varm panna. Ta upp rulladerna ur grytan och lägg upp dem på varma tallrikar
Wienerschnitzel

Wienerschnitzel

Platta ut kalvschnitzlarna mellan 2 smörpapper, så att de blir ca 5 mm tjocka. Dubbelpanera köttskivorna så här
Fläskrullader

Fläskrullader

Värm en stekpanna och bryn fläskrulladerna runt om i en msk smör. Tillsätt till såsen och låt den småputtra under tiden fläskrulladerna steker klart i ugnen

Wienerschnitzel med klassiska tillbehör

Panering. Blanda mjöl, salt och peppar på en tallrik. Vispa ihop ägg och vatten i en djup tallrik. Lägg ströbrödet på en annan tallrik
Wienerschnitzel

Wienerschnitzel

Vänd först varje schnitzel i mjölblandningen, sedan i äggvispet och till sist i ströbrödet. Lägg ut schnitzlarna mellan två plastfolieark och platta ut dem med knuten näve eller med botten av en liten kastrull

Lingonkalv

Så i helgen när jag skar till kalvinnanlåret till schnitzlar och rullader blev det lite köttrester kvar som inte var så helt och fint
Wienerschnitzel med klassiska tillbehör

Wienerschnitzel med klassiska tillbehör

Panering. Blanda mjöl, salt och peppar på en tallrik. Vispa ihop ägg och vatten i en djup tallrik. Lägg ströbrödet på en annan tallrik
Rullad på fläskytterfilé

Rullad på fläskytterfilé

Jag brukar använda den när jag ska göra schnitzel, skär den då i skivor som är ca 2-3 cm breda och bankar sedan ut dem
Italieninspirerade kalvrullader

Italieninspirerade kalvrullader

tunn lövbiff om du har svårt att hitta kalvschnitzel). För den som vill laga någonting gott till helgen så har jag här ett mycket smaskigt recept på fyllda, italieninspirerade kalvrullader

Rullad kyckling med dragon

Dela kycklingbrösten längs med, men låt dem hänga ihop i ena sidan så att de blir dubbelt så stora - som en schnitzel