Därför kommer det idag ytterligare ett såsrecept i kategorin smarrigt, denna såsen passar ypperligt tillfisk och i detta fallet gärna en varmrökt sådan
Sp här i Midsommartider brukar det bli en hel del av både röktfisk och kött. Fisken kommer från Jämtrök på Frösön, som har många lokala delikatesser i sitt sortiment
En supergod och snabblagad kall sås att servera till panerad, stekt eller röktfisk. Låt stå en stund i kylen så får smakerna dra till sig och såsen blir godare
Blanda försiktigt ner potatisen i den varma såsen och servera. nej när hela Petters följe kommer för att äta varmrökt lax blir det nog till att köpa färdigrökt ändå
Ställ såsen svalt fram till servering. Lägg i fiskfiléerna och pudra över lökpulver, vitlökspulver, rökt paprikapulver, persillade, salt och svartpeppar
Häll såsen över fisken och toppa med tomathalvorna. Om ni nu mot all förmodan har börjat ledsna en liten aning på sillinläggningar och rökta ålar och allt vad som hör julbordet till i fiskväg, så kanske det helt enkelt är dags att svänga ihop en gratäng
 Syrliga smaker som passade fint till den lite salta, feta fisken med kraftig röksmak. Jag åkte till det nya tillskottet på butiksfronten, här i Östersund