Den här gången mixade jag alla ingredienserna till en slät sås. Den argentinska såsen chimichurri kan göras på oändligt många vis, varje hushåll verkar ha sin egen variant
Tillsätt mjöl, vatten och grädde efter hand som såsen tjocknar. Tina svampen och fräs den i en kastrull med smör tills vätskan är klar och genomskinlig
Tillsåsen blandade jag majonnäs med citronsaft, sambal oelek, salt och peppar. Därefter hade jag köttet på galler i 150-gradig ugn tills det nådde en temperatur på 55 grader
