Sås. Rör ut maizena i lite vatten och tillsätt i buljongen. Tillaga i ugnen 1 1/2- 2 tim, tills köttet är mört. Höj temperaturen till 200 grader. Griljera steken i ugnen 1015 min till fin färg
Sås. Fördela på köttet och rulla till en fast rulle. Där skrev man att en riktig porchetta di fano är gjord på helstekt gris som man grillar – och det har man ju inte riktigt hemma i kylskåpet eller frysen
Helstekt fransyska med kantarellsås är ett populärt recept på långkok här i bloggen. Det tar ungefär tre timmar innan såsen kokat ihop och köttet är så mört
Helstekt fläskkarré i lergryta med klassisk gräddsås. Laxbiffar med sallad och snabb kall sås. För kanske är det så, att sallad Nicoise är just ett litet ihopplock av vad som är bra för tillfället
Blanda ingredienserna till vinägretten. I år valde vi ett recept från Coops almanacka för 2010, ja, lite glömdes och lite las till förstås, men det hela blev ett riktigt bra resultat. Lägg karrén i en ugnssäker form och stek klart i ugnen, 150 grader, tills innertemperaturen är 63 grader. Sätt in rotfrukterna med löken i ugnen igen och höj temperaturen till 250 grader. C kokade ihop en sås av skyn från ugnsformen där köttet hade varit, en tärning grönsaksbuljong och 4-5 dl mjölk samt lite soja för färgens skull
