Lägg det i en stor plastpåse och häll på marinaden. Putsa ev köttet från hinnor. Skiva köttet tunt, gärna på skärmaskin och lägg upp det på serveringsfat (om de går att frysa)
Marinad. Skivarostbiffenriktigt tunnt, helst med skärmaskin och lägg upp den på. Idag tänkte jag tipsa om det här goda älgreceptet, som passar perfekt på en buffé eller som ensamrätt ihop med neutrala tillbehör
Det är vad det är att salta och peppra en rostbiff, trycka in en stektermometer i den, slänga in en den iugnen på låg värme och lämna den att sköta sig själv i ett par timmar
Lägg den kylskåpskalla rostbiffeni en ugnsform och häll marinaden över köttet. Ta tillvara skyn som lämnat iugnsformen, men sleva först borst det mesta av oljan på ytan med en sked (det går enklast om du vinklar formen så att all sky rinner ner i ett hörn)
Yttre stek passar bäst till grytor var man låter köttet sjuda i fred en lång stund, så jag lade lägre temperatur än vad man vanligt har för att steka rostbiff och lät den vara iugnenlite längre
