Raw cheesecake är gjord på blötlagda cashewnötter som tillsammans med kokosolja bildar en gräddig och krämig vegansk “cream cheese” som håller ihop kakan
Den smakar fantastisk och den ser ut som en sommarkaka men man kan göra den året runt. Så för alla träningsfreaks som vill försöka att avstå sötsaker så är denna kakan perfekt
Att sätta på ugnen och baka kaka lockar inte heller. Då gör man en rå kaka. För ett icke rått alternativ så marinera jordgubbarna i lite Crème de cassis, Limoncello, hallonlikör eller något annat gott som faller er i smaken och servera med lättvispad grädde (gärna med en uns vanilj eller socker i)* Det är en väldigt energirik dessert på grund av alla nötter (det kan t o m hända att det finns ett par msk riven kokos i också) och räcker till fler mindre portioner, lite bara som något sött avslut på en större middag
Det har veganer ochraw-foodare hållit på med ett bra tag. För mig personligen kan en del rawfood-desserter bli lite för söta för att äta ofta så det hade jag i bakhuvudet när jag kombinerade ingredienserna till denna
Combine all ingredients in a food processor and process until combined. Jag älskar även morotskakaoch dessa bollar är ett enklare sätt att få till smaken utan att behöva stå och baka en kakamed frosting etc
För mig personligen kan en del rawfood-desserter bli lite för söta för att äta ofta så det hade jag i bakhuvudet när jag kombinerade ingredienserna till denna
Jag tycker det är roligt att prova på nya saker och nu i helgen hittade jag lite smått och gott i skåpen som jag tänkte skulle passa bra till en rawfoodkaka
För ett tag sedan fyllde en mycket kär vän år och hon önskade sig ingenting annat än rawfood fika, vilket gav mig ett ypperligt tillfälle att prova några recept som jag spanat in
