Smördegsplattornas frasighet men ändå mjuka konsistens bryts av fint av pistagenötterna ovanpå. Den här rabarberpajen bakade jag som dessert i lördagskväll till Eurovisionfinalen
Rabarberpaj – Paj Med Rabarber. SmördegAv elva i Bröd. Smördeg kallas ofta för tusenbladsdeg, eftersom det bildas över tusen skikt genom den upprepade kavlingsprocessen, där degen viks i ett treslag varje gång
Vik upp en liten kant runt smördegenRiv mandelmassan över smördegenBlanda råsocker och mald kardemumma med de skurna rabarberna i en skålLägg rabarberblandningen ovanpå mandelmassanHyvla över smör med osthyvelStrö lite flagad mandel över
Rabarberpaj. Blanda ihop smördegen, smör, vetemjöl samt lite vatten blandas ihop till en deg och lite salt, sedan plattar Du ut den i en pajform som är lagom stor
Nummer ett blev en slags variant på rabarberpaj, på en skiva Brioche hällde vi hemmagjord vaniljsås och på detta ett lager med rabarber kokta i sockerlag
