Pajen med det knäckiga täcket var alldeles ljuvlig med en skopa vaniljglass till. Jag googlade efter recept på rabarberpaj, och hittade otippat vad jag sökte på Linda Skugges blogg
Kavla den kladdiga smörsmeten tunt (är den svår att kavla kan man platta till den så tunt man kan med handflatan) och lägg den som ett täcke över rabarbern
Servera pajen ljummen eller kall med glass eller vaniljvisp. Det är botten som är knäckig (jag tänkte automatiskt knäckigttäcke av någon anledning innan jag smakat) och den är verkligen mumsig
Final touch, hyvla tunna smörbitar med osthyvel (eller skär tunna skivor) och lägg ut över täcket, och avsluta med att strö ett tunt lager socker på toppen
En annan favorit är rabarberpajmed jordgubbar och lite vit choklad täckt av ett knäckigttäcke. Resultatet blev en god rabarberpaj, med extra gott smultäcke utav mandelmassan, och en god smak av kardemumman tillsammans med rabarberna
