Ikväll gjorde jag en fräsch räksallad och till den en dressing med bla gräddfil, majonäs och dill. Till krutongerna skar jag brödet i tärningar och stekte dem i olja och kryddade med örter, vitlök och salt
Strimla alla grönsaker och blanda med räkor tillsammans med all krydda. Rise. 2 diet med asiatiskt touch och kommer nog att fortsätta med det framöver. Här har vi en räksallad som rullas i rispapper, en variant av sommarrullar men som jag har anpassat för 5. 3 rispapper (22 cm). Lägg varje rispapper i blöt ca 3 sek, fyll sedan medräksalladen och några remsor gurka. 2 räksalladmedrispapper dök först upp på À la Michelle. 3 rispapper (22 cm)
Menyn kommer ifrån Ulrika Davidssons bok ”Kickstart med Ulrika”. Jag äter ju som ni säkert vet sedan tidigare lågkolhydratkost men en rätt så liberal sådan, undviker dock alltid pasta, ris, gluten och socker, äter potatis ibland
Och lax- och räksallad den andra. Vi hann med en liten promenad innan det blev för mörkt och det var dags att byta om till vår trerätters middag (ingick i vårt rumspris varje kväll samt frukost på morgonen)
världens godaste räksallad (fast med lax). tomatkokt rismed halloumi. Åh, den här veckan åker jag, Pelle och Elsa upp till stugan i Idre för att spendera en långhelg med massa vintermys
