Blanda alla ingredienser till såsen och låt den stå i kylskåp tills det är dags för servering. Portabello, halloumi – & aubergineburgare med polentapanerade sötpotatisstrips och citronkräm – ja den rubriken talar väl egentligen för sig själv om du frågar mig
Jag brukar inte gilla citron i marinader och såser och liknande men i detta passade det jättebra. 2 stora portabello (ca 300 g)1 msk olja1 krm saltrivet skal och saft av ½ citron1 msk olja½ msk rörsocker½ krm malen svartpeppar½ huvud sallad1 stor tomat skuren i små tärningar2 stora skivor getost (ca 150 g samanlagt)Rensa svampen och skär i 1 cm tjocka skivor. 2 stora portabello
Jag använde skogschampinjoner och portabello. Om du vill kan du reda av såsen i grytan för att få en lite tjockare konsistens med arrowrot eller potatismjöl
Men ikväll så är det final som sagt, så då tänkte jag laga något extra gott till middag – nämligen grillad marinerad portabello tillsammans med en bearnaisesås och krämigt blomkålsmos