Jag ville ha dem vita och vintriga med en smak av mint och jag måste bara säga att de blev så goda med den krämiga fyllningen av vit choklad, philadelphiaost och krossade polkagrisar, mums
De innehåller lite, lite polkagrisar och passar mer än väl till en kopp kaffe. En svårighet med macaronsmeter är att veta när smeten är tillräckligt blandad
Jag gör tyvärr ofta det och då blir min macaronsmet för hård och tenderar att få små toppar på sig. Inspirationen från en liten dagstripp till Gränna (därvi köpa en absurd mängd polkagrisar) gjorde att jag ville testa att göra polkagrismacaroner
Rör ner polkagrisarna och ställ chokladen att stelna i kylskåpet. Lägg samman macaronerna med en klick polkagrisganach mellan och förvara dem i kylen eller frysen tills de ska ätas
Minttryffel rullad i krossade polkagrisar. Självklart kommer jag även nästa år att hålla privatkurser i allt från minicupcakes med dekorering, Cake Pops, Whoopies, Macarons och moussetårtor till påskgodis, svenska tapas, chokladiga bakverk med mera med mera
Karameller och polkagrisar med norrländska bär och lakrits. Om 5 veckor är det Lakrits festival i Annexet vid Globen i Stockholm och den ska jag självklart gå på
