Inlagd sill med pepparrot & grönpeppar. Inlagd sill med basilika, citron & parmesan. Finhacka grönpeppar, skala och riv pepparroten och strimla ner persiljan
Först en Aioli smaksatt med pepparrot och parmesan, den som är med på bilden. Smaksätt med citronsaft, pepparrot, parmesan och smaka av med salt och peppar
Stekt torskrygg med pepparrotssmör från Diabeteskokboken för män. Rör ner parmesanen och krydda lätt med salt och peppar, smaka av så det blir lagom sälta
Torskrygg med parmesan och spenat. 250 g varmrökt lax, 150 g färskost, t ex Philadelphia, ½ dl purjolök, hackad, 2 dl dill, hackad, 1 msk pepparrot på tub, ½ citron, saften. 400 gram torskrygg, 1 dl panko, 1 dl riven parmesan, 1 msk smör, salt och peppar, smör och olja, 200 gram färsk spenat, smör. Smält 1 msk smör och blanda med panko och parmesan. 250 g varmrökt lax, 150 g färskost, t ex Philadelphia, ½ dl purjolök, hackad, 2 dl dill, hackad, 1 msk pepparrot på tub, ½ citron, saften. 400 gram torskrygg, 1 dl panko, 1 dl riven parmesan, 1 msk smör, salt och peppar, smör och olja, 200 gram färsk spenat, smör
Även gott att blanda ner finriven parmesan, rostade nötter och lite hemmagjorda krutonger. Och idag tror jag allt att det blir Tonfisksallad med mycket och stark pepparrot
Smaka av med pepparrot, mängden beror på hur stark den är – tänk på att smaken kommer lite efteråt. Renfilé med amaronesås, parmesanmättad mandelpuré samt ragu på spetskål och rökt sidfläsk
riven färsk pepparrot. Grillad sparris med kallrökt lax och parmesandipp. Blanda majonnäsen med chilisås, smaksätt med lite nymald svartpeppar samt pepparrot
Under tiden kan du blanda ihop pepparrotscreme och dressing. Grana padano påminner om parmesan men är i regel inte lagrad lika länge och är därmed lite mindre skarp i smaken
På buffébilden finns bakad rödlök, bär med italiensk maräng, krämig vitkålssallad, potatissallad med rädisor och massa riven pepparrot, rostad majssalsa, lättbakad sparris och morötter, sallad med fetaost och spenat, nötbröd och en kikärts & nötröra
