Eller, så kanske den mer liknar en pannacotta, fast det inte är det… Hur som helst, så är det en hawaiiansk efterrätt som kallas Haupia, gjord på kokosmjölk, maizena, och socker
Vi använder det bland annat för att göra pannacotta, gelé och vegansk ost. Hur som helst, den här blev åt det tropiska hållet, med en blandning av exotiska frukter och även havtorn
Till dessert avnjöt vi en smarrig citrongräs-ochlimepannacottamedpassionsfrukt. Gröp ur passionsfrukterna innan servering och lägg på detta på pannacottan
på Picard), utan även fryst passionsfruktkött utan kärnor – väldigt användbart till desserter som pannacotta, i smoothie eller i den här härliga gräddkrämen full med tropiska smaker