Pajdegsreceptet är det jag alltid använder numera, signerat Raymond Blanc. Nu sist gjorde jag en tarte med choklad och cremefraiche som var otroligt god
Har du inte glutenbekymmer kan du använda din egen, beprövade pajdeg. Just den här pajvarianten är svår att göra helt mjölkfri, men du kan naturligtvis ta någon alternativ yoghurt, crème fraiche eller grädde, och själv smaksätta med saffran och lite tomatpuré
Rör ihop cremefraiche och kapris. Servera gärna med några skivor rökt lax och en sallad. Ta ut formen och klicka eller bred ut cremefraiche-kaprisen över pajen
Pajdeg. Blanda sedan kycklingfräset med crème fraiche, ägg och hälften av osten. Själva fyllningen är från ett recept jag tidigare lagt upp här på bloggen, men man kan ju fylla pajen med precis vad som helst
Pajdeg. Finfördela fettet med fingrarna till en smidig massa och lägg i vatten. Blanda crème fraiche och matlagningsgrädde, pressa i vitlök, salta och peppra
Blanda alla torra ingredienser till pajdegen, arbeta sedan ihop med smör och mjölk till en deg. Blanda ihop cremefraichemed riven ost och klicka ut över tomaterna
