Det har en söt smak och passar bra med olika kryddor såsom kanel och kardemumma. Päron är en frukt som jag tycker är mycket god, men ändå sällan äter (konstigt nog), och som dessutom passar bra att baka med
Päronpajmed müslismul. Müslin passar även bra att ha till desserter, som smul på muffins, att varva vaniljyoghurt och bär i glas tillsammans med eller som botten till cheesecake
Lägg dem tillsammans medkardemumma, socker, citronskal, citronsaft och vatten i en kastrull. Tärna smöret och lägg det i en bunke tillsammans med socker, vetemjöl och vaniljsocker
Med samma degrecept som i en tarte Tatin kan man baka många olika andra pajer, salta som söta. vaniljpulver, kanel, kardemumma eller annan krydda till smaksättning
Päronpajmed knäckigt kolatäcke. Härliga Go'kväll-kocken Susanne Jonsson hade arbetat fram den perfekta pajen under två månader och den serverade hon till bl a Johanne Hildebrandt, vars böcker jag älskar och som jag har lite kontakt med på Twitter (eftersom vi båda är sådana nördar att vi läste Illiaden och Odyséen när vi var nio, har rötterna i Norrland och bott utomlands)
Härom dagen invigde jag formarna när jag gjorde päronpajer till efterrätt. Inspiration till receptet fick jag hos Kardemumma gumman, men med min vana trogen ändrade jag lite på det
