Fräscha grönsaker och frukter och mycket som man aldrig hört talas om. Okra eller lady fingers som de också kallas har jag aldrig själv lagat, ända tills nu
Så får du inte tag på okra eller helt enkelt inte vill ha denna grönsak i grytan, skippa då den. Igår blev det en aubergine och okragryta, rikligt kryddad med chili, ingefära och koriander
Skär grönsakerna i lagom stora smakbitar, i rundlar och stavar beroende på grönsakstyp. Blanda grönsakerna med kryddpastan och smaka av med salt och peppar
Skär aubergine, squash och lök i bitar, rensa okran. Tillsätt grönsakerna till köttet, häll över tomaterna, eventuellt behöver du också tillsätta lite vatten, men observera att såsen ska inte täcka ingredienserna
Okra är det som ska provas och om vi gillar det eller inte återstår att se. Kanske vill någon byta ut en grönsak eller krydda, kanske vill någon annan använda färsk spenat istället för frusen eller kanske vill du göra precis som vi
gröna bönor, okra, aubergine, grön paprika, potatis morot. Sambar är en het, syrlig grönsaksgryta från Kerala i Indien med bland annat tamarind och linser
Mina favoriter var gyros, olivbröd doppat i deras egna olivolja, tonfisksallad med chili och koriander, gryta på okra och de saftigaste apelsiner och nektariner jag ätit
Små okra i en smakrik tomatsås är en annan riktigt god rätt, om än kanske en aning lik mousakaat batinjan, som är små bitar av ugnsbakad aubergine i just tomatsås
15 min innan kycklingen är färdigt kokt, tillsätt de soltorkade tomater, olivolja och okra. Koka så att grönsakerna och kycklingen känns mjuka, cirka 15min sammanlagd. tomatpure`400 g färsk okra eller på burk
