Enligt judisk tradition äter man den till det ojästa brödet matza (som liknar norrländsk tunnbröd). En traditionell judisk maträtt, smakar som en finare sorts leverpastej och fanns på matbordet vid högtidliga tillfällen i mitt barndomshem
Jag har använt friterat tunnbröd här lite som en homage till pappas gamla dopp i grytan där han på typiskt norrländskt sätt brukade ha tunnbröd snarare än vörtbröd som doppades i buljongen
Jag kommer från en släkt av tunnbrödsälskare. Till jul doppar vi inte vörtbröd i grytan, vi toppar hårt tunnbröd (och själv doppar jag i grönsaksbuljong istället för grytan
Tunnbrödsrulle med Viltskav och Pepparrotscrème. Lägg ett tunnbröd på en tallrik och klicka på lagomt med mos, sedan skav och toppa med pepparrotscremen, strö över hackad persilja
