Den ena var med färska jordgubbar och lemoncurd, och den andra var medpäronmousse och vaniljkräm. På detta lager i tårtan så lade jag även färska jordgubbar som jag skivat innan jag bredde över moussen
Häll upp smeten i en samma form som du använde till tårtbotten, så moussen får samma storlek. Mixa jordgubbarna med stavmixer till puré och häll över hälften i en kastrull
Tårtan var en ljuvlig skapelse medjordgubbsmousse och lemoncurd, toppad med italiensk maräng. Lägg på mittendelen av tårtbottnen och uppreda proceduren medlemoncurd och jordgubbsmousse
Nu är moussen färdig, men låt den vila i kylen någon timme så att den stelnar till lite. Lägg sedan lemoncurd på botten, lägg på nästa lock och lägg på blåbärsmousse och gör samma sak på nästa botten
Ett bra knep är att "slå" bunken lite lätt i bänkskivan så fördelas moussen jämt och fint. Då rinner överflödet av glazen ner från tårtan och du får snygga jämna kanter
Häll upp smeten i en samma form som du använde till tårtbotten, så moussen får samma storlek. Eftersom värmen kom tillbaka passar jag på att ge er ett recept på en god sommartårta som jag gjorde till Stellas födelsedagskalas
