Jo det är fermenterade bönor, oftast sojabönor. Soja är mycket omdiskuterat, om det är bra eller rent av skadligt för oss, men just fermenterade sojabönor verkar ha ett mycket gott rykte enligt vad jag kan se efter en stunds faktaletande på nätet
I botten på skålen finner man romansallad och ovanpå har jag toppat med risnudlar, morotsstavar, sojabönor, färsk ananas, körsbärstomater (de är så goda nu) och lime
1 dl sojabönor. 1 avokado 1 dl sojabönor. Som den sushifantast jag är tycker jag att poké bowl är den bästa uppfinningen på länge, nästan lika gott som vanlig sushi men hundra gånger snabbare och enklare att göra
Jag passade också på att använda mina fermenterade svarta sojabönor. 1 msk fermenterade svarta sojabönor + några msk varmt vatten. 1 msk fermenterade svarta sojabönor + några msk varmt vatten
Strö över den stekta och marinerade tofun om du har valt att ha med det. För dig som gärna vill ha bildbevis och recept för att se vad som kännetecknar en god och mättande vegetarisk sallad, kommer här ett smakprov på en superfräsch vietnamesiskinfluerad glasnudelsallad med krispiga grönsaker, gröna sojabönor och cashewnötter (se bilden ovan) samt en supermumsig mangosås som du mixar ihop på ett kick
