För att få fram de smakerna så marinerar jag tofu iliquid smoke (för rökigheten), kikkomansoja (för sältan och umami), rapsolja (fett), och lite socker eller agavesirap (för karamellisering och lite sötma)
Om du använder dig av frysta kycklinglår, tina gärna de ordentligtinnan du marinerar de. Blanda alla ingrediensertillmarinaden och rör om ordentligt, smaka av med lite extra salt om du gillar det
