Särskilt intressant tyckte jag det var att man i receptet valt att använda mandelmassa istället för mald mandel, det lät verkligen som en intressant genväg
Riv mandelmassan. Jag har haft lite dåligt med inspiration och dessutom för lite tid, eftersom jobbet numera tar ganska mycket av tiden och jag inte har så stor lust att sitta vid datorn även när jag är hemma
Lös sockret med hälften av äggvitan. Tillsätt den rumstempererade mandelmassan. Spritsa biskvier stora som en enkrona med jämna mellanrum på plåt med bakplåtspapper
Inspirationen till recepten har Roy Fares hämtat från Sverige, USA och Frankrike, vilket märks på blandningen av hallongrottor, jordgubbskräm, cupcakes, donuts, macarons och éclairer
Blanda florsockret och mandelmjölet med den ovispade äggvitan, det blir som en mandelmassa. Det tog jag som en utmaning att omvända henne så jag tog med mig ett gäng lavendelmacarons och ett gäng pepparkaksmacarons eftersom det passade med tiden på året
Anastasias macarons är alltid ljuvliga, men de här var nog de godaste hon någonsin bjudit på. Jag har själv varit med när hon har bakat och vet att det inte går att svänga ihop dem på en kafferast
Malda solrosfrön kan man också använda om man vill baka macarons men inte tål mandel. Blanda med socker och äggvita i en bunke och mixa samman till en massa
Vill man kan man smaksätta mandelmassanmed annat, t ex lite konjak eller pistasch. Blanda med florsockret och sikta med en sil på till exempel ett bakplåtspapper
