Börja med att fräs fläskfilen med lite olja eller margarin så att porerna täpps igen. Ta ut formen ur ugnen och häll sen över purjokrämen runt fläskfilen
Putsa filén ren från fett och hinnor. Skär den i strimlor eller bitar. Blanda köttet med limesaft, citronpeppar och olja och låt dra i rumstemp ca 1 timme
Efter lite experimenterande i köket, serverade jag tillslut en riktigt lyckad rätt, som O tyckte var god och lyxig och E gav middagen 20 poäng (tydligen var det full pott)
Lyxigt och gott blev det allt. Ädelostfile med äpple och hasselnötter500 g fläskfile1 gul lök1 grönt äpple1 dl hasselnötter2 dl hett vatten2 1/2 dl grädde1 msk kalvfond140 g Kvibille Ädelflingsalt & svartpeppar. //Malin 500 g fläskfile
Enkel middag i lyxig stil. Jag kan inte sluta göra recept med brynt smör i. När jag har vetskapen om att brynt smör höjer smaken i typ allt så har det varit svårt att inte skapa recept utan det på sista tiden
