Kavla ut degentill en kvadratisk platta. Idag bjuckar jag på vanligalussekatter (fast utan russin då ingenifamiljengillar det) och saffransbullar medmandelmassa, massa smör, kanel och socker
Saffransbullar medmandelmassa och lussekatter. Saffransbullar medmandelmassa. Dessa misslyckas jag ALDRIGmed och de blirverkligen sååå saftiga och fluffiga
Saffransknutar med kardemumma, vanilj och mandelmassa. Enkelt att göra och saftigamed mycket smak. Ta upp degen på mjölat bakbord, dela ibitar och forma tilllussekatter
Blanda väl tillsdegen är smidig. Sen fika och njut. GillaGilla Laddar. Till ca 12st bullar. Smält 75g smör och blanda med 2,5dl standard mjölk, låt blandningenbli ”fingervarm” smula ned 25g jäst och häll över mjölk o smörblandningen samt 1msk husk…rör ut jäst och husk ordentligt och låt detta svälla i 10 min. Blanda sen i 1/2 burk kesella, 1/2dl ljus sirap, en nypa salt samt 1/2dl socker, 2pkt saffran för mycket smak och slutligen nästan ett helt paket(500g) av sempers finmix. Låt den jäsa under bakduk i40min. Knåda degen och gör antingenvanligalussekatter eller kavla ut den och bre på en blandning av 50g smör, 50g grovrivenmandelmassa och 1tsk vaniljsocker och rulla ihoptill en rulle och gör ”vanliga” bullar. Låt bullarna jäsa i40min och pensla dem då med ägg och ha irussinilussekatterna eller pärlsocker på bullarna grädda dem sen i 250grader imitten av ugnen i ca 10 minuter. 75g smör och blanda med 2,5dl standard mjölk, låt blandningenbli ”fingervarm” smula ned 25g jäst och häll över mjölk o smörblandningen samt 1msk husk…rör ut jäst och husk ordentligt och låt detta svälla i 10 min Blanda sen i 1/2 burk kesella, 1/2dl ljus sirap, en nypa salt samt 1/2dl socker, 2pkt saffran för mycket smak och slutligen nästan ett helt paket(500g) av sempers finmix. 40min och pensla dem då med ägg och ha irussinilussekatterna eller pärlsocker på bullarna grädda dem sen i. 250grader imitten av ugnen i ca. 10 minuter Sen fika och njut
Jag bakar alltidminamed kesella och vetemjöl special, för då blir de extra saftiga och goda. Jag rev litemandelmassa över degen och hade lite pärlsocker på, så blir de saffranssnäckor istället
Ta upp degen på mjölat bakbord (degen ska inte jäsa i bunken) och knåda med lätt hand. Rör ihopfyllningentill bullarna med en elvisp – uteslut fyllningen om du endast vill göra lussekatter
Ta upp degen på mjölat bakbord (degen ska inte jäsa i bunken) och knåda med lätt hand. Smula sönder jästen i bunke och lös upp medlite av den kalla mjölken, tillsätt sedan ner resten av mjölken
Då kanske det passar bra med ett recept på lussekatter. Som den uppmärksamme läsaren redan har noterat, bakar jag emellanåt medglutenfriamjölmixer så även min fru kan få ta del av minabakningsalster
Jag älskar lussekatter. Täck med resten av degen som du först kavlar ut lika den första degen. Börja med att smälta margarineti en kastrull och häll i mjölk och saffran
Saffransbullarna fyllde jag med en remonce gjord på mandelmassa och smör och rivetapelsinskal. Testade en ny variant av recept med att sätta en fördeg som sedan rördes ihopmed själva huvuddegen
Hemliga knepen som ger dig perfekta lussekatter. Arbeta degensmidigtills den släpper bunkens kanter. Rivmandelmassan och blanda med smör och rivetapelsinskal
